Spätzle selbermachen

[Outsider]

Ein Thread für alle Schwaben sozusagen.

Eigentlich brauch ich kein Rezept - da bin ich hier eigentlich gut fündig geworden - nur leider hab ich keinen Zugriff auf die einschlägigen Werkzeuge.

Daher meine Frage:
Welche Alternativen gibts?

Ich meine, klar könnte ich das durch ein Sieb drücken, aber dann kommen halt eher so Knöpfle raus. Und die sind, wie ich das verstanden habe, mehr so kleine Bröckelchen als richtige Spätzle

Hat jemand ne Idee oder ne gute alternative?
Andererseits kann man die ja auch einfach per Hand schnippeln, aber das klingt nach mehr Arbeit...

 

[katsch]

im Baumarkt gibt es Spachtel. Ein Küchenbrett wirst du doch haben? ansonsten dünn ausrollen und mit nem großen Messer loshacken.

 

[Outsider]

Scheint auch gut mit nem normalen Schnittbrett und nem Messer zu funktionieren:
http://www.youtube.com/watch?v=-Y6Ga9hMm4Y

Aber mit nem Spachtel würd ich das nich machen
Ich versuchs mit dem Brett und dem Messer

 

[Mooff]

Man kann mit einem Sieb (natürlich braucht das Teil große Löcher) auch Spätzle herstellen. Im Vergleich zu den Knöpfle muss dafür dann der Teig flüssiger sein und man darf nicht so schnell drüberschrubben.
So lang wie bei der Schab Methode, die die gute Frau mit dem herrlichen Dialekt im Video zeigt, wird es aber nicht. Bis man das aber so raushat wie in dem Video wirft man wohl so einige Holzbretter aus dem Fenster.

 

[Golan]

Kann die Brettle-Variante nur empfehlen, damit gehen alle Spätzledicken nach belieben (würde etwa 0.5 bis 1 cm Breite empfehlen). Ein normales Küchenbrett reicht, Holz ist ideal aber Plastik geht auch, zum Spachteln eignen sich Schaber oder Messer, am besten falsch herum, ganz gut. Vorteil ist, dass man damit wirklich fast alle Varianten und Kreationen machen kann, seien dass jetzt Spinatspätzle oder Leberspätzle oder sonstwas.
Spätzlesieb ist auch nicht zu verachten, die Knöpfle, die man damit bekommt, fassen ziemlich gut Soße.

 

[skep1l]

Ach da bin ich doch froh, dass wir ne Spätzlesmaschine haben

 

[katsch]

und elektrischen dosenöffner und brotschneidemaschine und elektrischen entkerner und elektrischen .... ah neee

 

[Duke Fak]

und elektrischen dosenöffner und brotschneidemaschine und elektrischen entkerner und elektrischen .... ah neee

...und ein Haus, wo das alles Platz findet!

 

[katsch]

ich dachte im Ländle gibts nur Villen

 

[Kasian]

Brett ist wohl die beste Variante, allerdings gibbets auch sehr gute Spätzlehobel.

<- >All
Beim Spätzleteig beachten, dass der schön blasen wirft. Ist nicht unbedingt unanstrengend so nen Teig!
Bei deinem Rezept fehlt mir aber noch Muskat, imo ein MUSS bei Spätzle.
Und bitte kein Handrührgerät

Das muss sich beim schlagen anhören wie wenn der Sack klatscht!

 

[skep1l]

und elektrischen dosenöffner und brotschneidemaschine und elektrischen entkerner und elektrischen .... ah neee

ach, man kennt hier den schwäbischen sprachgebrauch nicht. eine spätzlesmaschine hat nix mit elektrizität zu tun - wobei es das sicher gibt.
denke man nennt es hochdeutsch spätzlespresse.

 

[katsch]

glücklicherweise hat sich der schwäbisch sprachgebrauch in der hauptstadt noch nicht durchgesetzt.

so einen spätzlehobel, wie kasian ihn gepostet hat, hätte ich aber auch gerne

 

[tofa]

nene wenn dann mit der Spätzlepresse. mit der mach ich die immer

 

[FirstDai]

ach, man kennt hier den schwäbischen sprachgebrauch nicht. eine spätzlesmaschine hat nix mit elektrizität zu tun - wobei es das sicher gibt.
denke man nennt es hochdeutsch spätzlespresse.

Ein ähnliches Ding nutzt meine mutter schon seit über 30 Jahren, das ist immernoch top in schuss

 

[tofa]

jip und ist recht praktisch-
kann man auch spaghettieis und spaghetti-kuchen mit machen

 

[VEILoPHyPER^]

spaghetti-kuchen hab ich ja noch nie gehört...
sachen gibts

 

[Duke Fak]

ich dachte im Ländle gibts nur Villen

Du guckst zuviel Pilcher!

 

[katsch]

meinst du damit, ich trinke zu viel?

 

[Duke Fak]

Pilcher Bier oder was? Klingt nach Öttinger Lizenzbräu!
Meinte eigentlich Rosamunde Pilcher....verfilmte Tussenromane die meines Wissens zu 90% in landschaftlichen Herrenhäusern spielen.
Bewirkt aber wohl im Endeffekt das gleiche wie Öttinger (Brechreiz!)