Bin selbst Besitzer des Samsung und evtl. etwas voreingenommen, aber hier mein Feedback.
Zur Handhabung, etc. brauch ich ja nicht viel schreiben, da ich ganz fest davon ausgehe, dass du im Geschäft beide mal in der Hand hattest.
Die Hauptunterschied zwischen beiden ist eigentlich die Frage, ob du ein geschlossenes oder ein offenes System möchtest. Das IPhone ist hierbei das geschlossene, du kannst quasi nur das machen, was Apple dir erlaubt. Was Apple dir dafür erlaubt befindet sich dafür meist in einem perfekten Zustand und ist von der Handhabung genormt. Android dagegen ist das flexiblere System, dass dir mehr Freiheiten lässt. Du musst nicht iTunes oder den Appstore verwenden, sondern kannst dich im Market (Das Äquivalent zum Appstore) umsehen, aber auch einfach so Programme auf Handy schieben und installieren. Weiterer Vorteil beim Android ist, dass du dir deine Startbildschirme anpassen kannst, sowie auch leicht einen anderen Launcher (Quasi die Zugriffsoberfläche) installieren und nutzen. Ich zum Beispiel hab mir 3 Screens gemacht, einen mit Kontakten, einen mit den wichtigsten Apps und auf dem Hauptbildschirm ToDo-Liste, Kalender sowie den Schnellzugriff zu Twitter, FB & Co. Dabei ist die Handhabung von alledem super easy, den Launcher auszutauschen ist ein Download im Market, sowie ein Tastendruck.
Wichtig ist aber insgesamt auch deine Einstellung gegenüber Google. Wenn du mit Google nix anfangen kannst, ist es wahrscheinlich nicht das Richtige für dich, da es einfach perfekt mit Google zusammenarbeitet. Ich habe bspw. meine E-Mails und Kontakte immer in meinem Handy dabei, gleichzeitig werden sie aber auch synchronisiert, sodass ich immer und überall an jedem Rechner Zugriff auf die Daten habe.
Von der Technik tun sich beide Handys nicht viel, die Frage ist viel eher, ob du das Ökosystem Apple oder das Ökosystem Google willst