Derzeit aktuell ist das Slim Model "K", vom Oktober 2011.
Bei Wikipedia gibts ne Übersicht über den Unterschied der Revisionen:
https://de.wikipedia.org/wiki/PlayStation_3#Slim-Modelle
Spielt bei deinem Szenario also wahrscheinlich nur eine Frage der Abwärtskopatibilität, aber da es Ico, Shadow of the Colossus und God of War mittlerweile als HD Neuauflagen gibt bleibt da nicht mehr viel (an dieser Stelle werde ich gekreuzigt und gevierteilt
)
Festplattengröße kommt drauf an wie viel du damit zocken willst. Weiß aber im Moment nicht wo die kleinsten Ausstattungen anfangen. Einige Spiele haben mittlerweile auch auf der PS3 Zwangsinstallationen soweit ich das mitbekommen habe, aber wenn man nicht viel durcheinander spielt sollte das eigentlich keine Rolle spielen denn afaik gehts mittlerweile ab 160 GB los. Das sollte im Normalfall dicke ausreichen.
Dann musst du dich nurnoch entscheiden ob du ein Bundle mit nem Spiel willst, allerdings sind das meist Aktionen. Da muss man gucken ob aktuell welche zu nem "normalen" Preis zu haben sind denn wenn die Bundles älter werden geht der Einzelpreis des Spiels meist so weit runter das die Bundles teurer sind als der Einzelkauf. Und dann noch ob du Move willst.